Conseil en RSE et Cuisine végétale
Structurer une offre végétale crédible et durable
Nous accompagnons les organisations qui souhaitent faire évoluer leurs pratiques et leur offre alimentaire, au-delà de l’événementiel.
Nos services de consulting peuvent se décliner en trois types de prestations, s’adressant à différents acteurs :
Audit/Conseil en cuisine végétale (CHR)
Analyse d’opportunité économique, diagnostic de l’existant et accompagnement à la création ou l’amélioration d’offres végétales
Nous accompagnons les restaurants, traiteurs, collectivités et entreprises de restauration collective dans le développement d’offres végétales qualitatives et économiquement viables.
Cela se traduit notamment par :
- Un diagnostic de l’offre existante
- La conception ou l’évolution d’offres végétales
- Un accompagnement à l’approvisionnement de produits spécifiques (produits finis ou matières premières)
- Du conseil sur les usages, attentes clients et tendances
- Un accompagnement stratégique à la transition ou à la diversification
- Idéal si vous recherchez à mettre en place des pratiques plus responsables et à rassembler vos équipes autour d'une trajectoire commune.
Sensibilisation et formation des équipes
Animation d’ateliers d’acculturation aux formations plus poussées afin d’engager vos équipes
Pour faciliter l’adhésion et la mise en œuvre, nous proposons des actions de sensibilisation et de formation autour de l’alimentation végétale.
Formats possibles :
- Ateliers de sensibilisation : Fresques (Alimentation, Biodiversité, etc.), Atelier 2tonnes, conférences, …
- Formations opérationnelles pour équipes internes ou prestataires. Destinées en particuliers aux équipes en cuisine organisatrices d’évènements.
- Interventions pédagogiques adaptées à votre niveau de maturité : pour s’adresser à tous vos collaborateurs et les accompagner dans votre démarche de transition alimentaire.
Objectifs : embarquer vos équipes et les rendre autonomes, sans discours idéologique.
- Idéal si vous souhaitez embarquer l'ensemble de vos parties prenantes dans votre démarche de transition.
Conseil RSE & événementiel responsable
Mesurer, réduire et valoriser l’impact environnemental de vos événements
Nous aidons les entreprises et institutions à aligner leurs événements avec leurs engagements RSE, grâce à une approche concrète et opérationnelle.
Notre accompagnement peut inclure :
- Diagnostic de vos pratiques alimentaires événementielles
- Bilan carbone de votre offre alimentaire et calcul d’émissions évitées grâce au végétal
- Recommandations stratégiques adaptées à vos publics et formats
- Définition d’une ligne directrice alimentaire cohérente
- Structuration d’une politique événementielle plus responsable
- Idéal si vous souhaitez définir une stratégie RSE pour vos pratiques évènementielles et mettre en avant vos engagements écoresponsables
Etude d’opportunités économiques, diagnostic de l’existant et accompagnement à la création ou l’amélioration d’offres végétales
Nous accompagnons les restaurants, traiteurs, collectivités et entreprises de restauration collective dans le développement d’offres végétales qualitatives et économiquement viables.
Cela se traduit notamment par :
- Un diagnostic de l’offre existante
- L’analyse des attentes de la clientèle de l’établissement et du potentiel d’attractivité des offres végétales
- La conception ou l’évolution d’offres végétales
- Un accompagnement à l’approvisionnement de produits spécifiques (produits finis ou matières premières)
- Du conseil sur les usages, attentes clients et tendances
- Un accompagnement stratégique à la transition ou à la diversification
- Idéal si vous recherchez à aligner transition écologique et opportunité économique, et à rassembler vos équipes autour d'une trajectoire commune.
Devis personnalisé • Sans engagement
Animation d’ateliers d’acculturation aux formations plus poussées afin d’engager vos équipes
Pour faciliter l’adhésion et la mise en œuvre, nous proposons des actions de sensibilisation et de formation autour de l’alimentation végétale.
Formats possibles :
- Ateliers de sensibilisation : Fresques (Alimentation, Biodiversité, etc.), Atelier 2tonnes, conférences, …
- Formations opérationnelles pour équipes internes ou prestataires. Destinées en particuliers aux équipes en cuisine organisatrices d’évènements.
- Interventions pédagogiques adaptées à votre niveau de maturité : pour s’adresser à tous vos collaborateurs et les accompagner dans votre démarche de transition alimentaire.
Objectifs : embarquer vos équipes et les rendre autonomes, sans discours idéologique.
- Idéal si vous souhaitez embarquer l'ensemble de vos parties prenantes dans votre démarche de transition.
Devis personnalisé • Sans engagement
Mesurer, réduire et valoriser l’impact environnemental de vos événements
Nous aidons les entreprises et institutions à aligner leurs événements avec leurs engagements RSE, grâce à une approche concrète et opérationnelle.
Notre accompagnement peut inclure :
- Diagnostic de vos pratiques alimentaires événementielles
- Bilan carbone de votre offre alimentaire et calcul d’émissions évitées grâce au végétal
- Recommandations stratégiques adaptées à vos publics et formats
- Définition d’une ligne directrice alimentaire cohérente
- Structuration d’une politique événementielle plus responsable
- Idéal si vous souhaitez définir une stratégie RSE pour vos pratiques évènementielles et mettre en avant vos engagements écoresponsables
Devis personnalisé • Sans engagement