👇 LE SEUL CRITÈRE À RÉSPECTER IMPÉRATIVEMENT pour être référencé sur le site internet 👇
Être en mesure de proposer une prestation 100% végétalienne, que ce soit sur demande de vos clients ou qu’elle soit inscrite à votre carte, c’est à dire des préparations qui excluent l’utilisation de produits d’origine animale : les viandes, poissons, fruits de mer, produits laitiers, oeufs, fromage, miel…
La mention « 100% vegan » est ajoutÉe sur les fiches des traiteurs qui, en plus d’être en mesure de proposer une prestation sans produit issu des animaux, travailleNT uniquement en alimentation vegan dans leur CUISINE DU quotidien.
Les autres critères qui seront appréciés (mais facultatifs) 👏
- Renoncer à l’usage de plastique à usage unique.
- Privilégier les ingrédients biologiques.
- Privilégier le sourcing des matières premières en France, et local autant que faire se peut.
- Respecter au maximum la saisonnalité des produits frais.
- Inciter et soutenir ses clients à utiliser des contenants réutilisables.
- Appliquer les consignes de tri autant que faire se peut.
- Éviter le gaspillage alimentaire.
- Valoriser ses invendus/restes alimentaires.
Pourquoi ?
Car nos modes de vie déterminent le monde dans lequel on vit aujourd’hui, et celui dans lequel nos enfants évolueront demain.
À l’heure actuelle, ce sont notamment nos choix alimentaires qui impactent le plus significativement les écosystèmes, mais aussi les animaux et notre santé.
Ce site internet permet donc de
Contribuer à la démocratisation de la cuisine végétale en France en donnant de la visibilité à la communauté de chefs, traiteurs et restaurateurs sublimants la cuisine végétale 🌿