L’offre de traiteur sous forme de buffet présente de nombreux avantages cependant elle génère un gaspillage important. Comment traiteurs et clients peuvent-ils mettre en place des solutions afin de limiter les pertes tout en luttant contre le gaspillage alimentaire ? Les causes du gaspillage alimentaire Transformer ses buffets en « buffets antigaspi Adaptez les contenants Présenter les […]